近日名為《的名山古樹(shù)茶》成為茶友們朋友圈里的必轉(zhuǎn)內(nèi)容,當(dāng)央視再次把目光投向普洱茶行業(yè),當(dāng)你也從那些深入茶山的朋友、同行們嘴里聽(tīng)見(jiàn)了不少關(guān)于今年普洱茶價(jià)大漲的抱怨,很多人似乎又回到了2007年普洱茶崩盤(pán)的前夜。名山古樹(shù)普洱茶一直以來(lái)都備受關(guān)注或者說(shuō)備受。言必稱老班章、冰島古樹(shù),似乎拿不出幾泡山頭的古樹(shù)茶都不好意思跟人打招呼?;蛟S真可以這樣調(diào)侃一句:哥喝的不是茶,是山頭。
當(dāng)越來(lái)越多的人沉溺于山頭的美好幻象之中,卻忘記了在這個(gè)市場(chǎng)上80%以上,甚至90%以上的消費(fèi)者所希望的不過(guò)是一款健康、適口,可以安心飲用的普洱茶。茶,是一種健康的生活方式,它帶給我們身體的舒暢和心靈的愉悅,一泡好茶,更是讓這一點(diǎn)發(fā)揮到了。但是,被、被神化、被的名山古樹(shù)茶卻已經(jīng)讓普洱茶行業(yè)走入歧途。普洱茶行業(yè),你已經(jīng)病得不輕了!
健康,茶的價(jià)值所在!追根溯源,我們喝茶,帶給我們根本的益處正是在于身心的健康。選擇普洱茶則更是因?yàn)樵颇洗笕~種茶樹(shù)所富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),從生茶到熟茶逐步轉(zhuǎn)換所帶來(lái)的驚喜,好茶對(duì)身體的保養(yǎng),品茶愛(ài)茶給心靈帶來(lái)的滋潤(rùn)……讓普洱茶,回歸到茶本身,福今回收行情,回歸到茶的健康價(jià)值,才是這個(gè)行業(yè)健康發(fā)展的開(kāi)始。反之,當(dāng)我們離健康這個(gè)茶的價(jià)值越來(lái)越遠(yuǎn),如2007年一樣的暴跌崩盤(pán)就是一種必然,甚至是不負(fù)責(zé)任的普洱茶從業(yè)者的咎由自取。
將追漲殺跌的起伏放在一邊,讓普洱茶以茶的面目重新回到我們的生活之中。嗅它的香氣,而不是銅臭;品它的滋味,而不是價(jià)格;感受它的健康,而不是漲幅。
現(xiàn)在我們?nèi)ダ蠐搿⒕挼檎夜艠?shù)茶?!崩钴娬f(shuō),老撾、緬甸與西雙版納交界的地方,福今回收上門(mén),山脈一致,茶樹(shù)也一樣,不過(guò)那邊對(duì)茶樹(shù)的保護(hù)更加好,價(jià)格更便宜,他今年已經(jīng)去那邊看茶,并已經(jīng)有了與當(dāng)?shù)卮迕窈献鞯囊庀颉?/p>
消費(fèi)走圈子 年耗過(guò)百萬(wàn)
在佛山茶協(xié)奔赴云南的同一時(shí)期,南海攝影家協(xié)會(huì)中部分愛(ài)茶的成員也趕到了云南,他們此行的目的除了攝影,還有收茶。
這些茶客都是國(guó)皓在南海的茶圈子。3月23日,收茶回來(lái)的攝影家協(xié)會(huì)成員來(lái)到了國(guó)皓設(shè)在勐海的指揮部?jī)?nèi),十公斤一件的毛茶一袋一袋從車?yán)锾Я诉M(jìn)來(lái),這些毛茶有新班章老寨的,也有冰島的,其中新班章老寨的毛茶成交價(jià)是350 0元/公斤,冰島是12800元/公斤。成員們來(lái)不及歇息,就趕著寫(xiě)內(nèi)揮(夾在普洱茶餅內(nèi)的小字條),成員們?cè)趦?nèi)揮上簽名,并注明年份和山頭。佛山眾天投資有限公司總經(jīng)理吳燦輝是南海攝影家協(xié)會(huì)成員,福今回收,他也是一名愛(ài)茶客。他說(shuō),他每年都會(huì)來(lái)西雙版納,每次都是自己收茶,自己寫(xiě)內(nèi)揮,讓朋友幫忙壓幾件(一件/42片)帶回去,這些茶都是用來(lái)收藏。
茶圈對(duì)好茶的追求,讓國(guó)皓在今年定位做好茶。國(guó)皓在大良的經(jīng)銷商鄧先生表示,做產(chǎn)品,能讓顧客群更加集中。不過(guò)為何國(guó)皓選擇做,他的一個(gè)經(jīng)銷商鄧先生表示,做量的利潤(rùn)太低。
佛山茶協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)黃英認(rèn)為,在普洱茶里,懂茶的人會(huì)追求更好的茶,不過(guò)畢竟是小眾,大眾消費(fèi)在普洱茶市場(chǎng)占據(jù)了很大的比例。
佛山茶商梁健容在2005年進(jìn)入了云南,他堅(jiān)持做量,而非小眾的茶。他說(shuō),他的茶定價(jià)就是幾十到幾百,在此之前就是靠批發(fā),現(xiàn)在也是一樣。
福緣翔的老板張強(qiáng)表示,“普洱的市場(chǎng)的確很大,我們?cè)诮衲暌泊蛩阃瞥鰞煽钇斩瑁@兩款茶也是走量?!备>壪璐饲耙恢弊龅氖羌t茶英紅九號(hào),但他的經(jīng)銷和代理商們反映,顧客群體中對(duì)普洱的需求很大。張強(qiáng)認(rèn)為,推出福緣翔的普洱,主要的一個(gè)原因是依靠這兩款普洱,改變經(jīng)銷和代理商們單一紅茶的模式,并能夠賺更多的錢(qián)。
而從目前的市場(chǎng)來(lái)看,茶樹(shù)生長(zhǎng)的速度趕不上古樹(shù)茶的‘粉絲’增長(zhǎng)速度,普洱茶福今回收,這一塊的市場(chǎng)肯定是供不應(yīng)求的,所以漲價(jià)也屬于正常現(xiàn)象?!?/p>
經(jīng)營(yíng)普洱茶多年的李老板卻有不同的看法,他認(rèn)為“今年的名山古樹(shù)茶可能還會(huì)有一定的上升空間,但是未來(lái)幾年價(jià)格肯定會(huì)跌。因?yàn)槭袌?chǎng)終還是要靠理性的消費(fèi)者來(lái)支撐的,現(xiàn)在的價(jià)位已經(jīng)炒得過(guò)高,脫離了實(shí)際價(jià)值。普洱茶無(wú)論如何被‘神化’,終究是用來(lái)喝的,等到喝不起的時(shí)候,便是價(jià)格暴跌之日了?!?/p>
云南雙江勐庫(kù)茶葉有限公司河南辦事處主任馮坤福告訴筆者,“作為大廠商,肯定不會(huì)加入這場(chǎng)價(jià)格大混戰(zhàn)。做品牌的高守則是服務(wù)廣大茶友,那么穩(wěn)定合理的價(jià)格即為首要條件。但是由于原料及人工成本等不可逆轉(zhuǎn)的因素,預(yù)計(jì)今年春茶將會(huì)有一定漲幅,但也屬于非常合理的10%~15%之間?!?/p>
觀點(diǎn):“好喝”才是茶真味
對(duì)于領(lǐng)漲的古樹(shù)純料茶,馮坤福一向持謹(jǐn)慎態(tài)度:“從普洱茶的歷史階段上看,原本就是從拼配茶發(fā)展而來(lái),因而純料茶優(yōu)于拼配茶的說(shuō)法目前尚無(wú)定論。盲目‘名山’標(biāo)簽、古樹(shù)純料、純茶、千年茶樹(shù)等概念都是有欠理性的,適合自己口感才是的。”
筆者為此特采訪了河南省茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)姬霞敏,她認(rèn)為收藏茶的終消費(fèi)形態(tài)仍然是圍繞“喝”的。普洱茶收藏首先是一種感官體驗(yàn),與故事無(wú)關(guān)。要想提高品鑒力,要不斷提高線收茶的經(jīng)驗(yàn),多喝多體味,更要多結(jié)識(shí)。嘴感過(guò)硬、體感過(guò)關(guān),才能明白什么是好茶。
拿到一款茶,與三五好友一起品一品、評(píng)一評(píng),靜心感受茶味和茶香帶來(lái)的樂(lè)趣,這才是茶葉收藏的本味。之后則可進(jìn)一步對(duì)茶葉產(chǎn)地、原料、品牌、年份、倉(cāng)儲(chǔ)等問(wèn)題深入研究。如此一來(lái),無(wú)論新茶老茶,都能發(fā)掘出真正有價(jià)值的、口味好的、能升值的品種。
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