學校食堂承包和托管在服務內(nèi)容和費用方面存在一定區(qū)別。1.服務內(nèi)容:一般來說,食堂委托管理是提供一條龍服務的經(jīng)營方式,除了食材的配送外還會負責后廚員工的工資、伙食費等所有相關開支;而單純的餐飲外包(即飯?zhí)贸邪﹦t只需對所提供的食品進行價格上的監(jiān)管,不涉及現(xiàn)金結(jié)算。其他需要辦的手續(xù)均由業(yè)主方去完成,增城工廠食堂承包,比如衛(wèi)生許可證的新辦及年審以及工商部門的檢查等等;相對而言減少了投資方的很多麻煩。2.收費情況:管理公司從每月營業(yè)額中提取一定的比例作為管理酬金來維系公司的正常運營,統(tǒng)一按市物價局標準收取員工就餐成本利潤審計后的7%-%的管理傭金,并且根據(jù)實際情況采取單獨核算的辦法。而托管的模式是由的餐飲公司將飯菜樣品送有關質(zhì)量技術監(jiān)督部門進行營養(yǎng)成份分析測定,并經(jīng)過協(xié)商制定一份詳細的經(jīng)營管理方案包括菜品的數(shù)量種類等。相對來說前者的要求會更高一些且更系統(tǒng)化標準化也更加規(guī)范細致一些,但是通常來說只要選擇好的正規(guī)的接手物業(yè)這種套餐類一般都要比自營類的盈利狀況要好得多。因此對于想要降低投入成本的投資者來講無疑是一種非常不錯的合作形式。?
養(yǎng)老院食堂承包流程如下:1.與機構(gòu)方洽談,了解項目情況并達成合作意向。確定雙方的合作意愿和基本條件。2.進行實地考察,包括對老人的數(shù)量、年齡段進行預估;評估餐飲需求量;廚房用具的配置情況等的勘察,看是否滿足就餐要求.3.與院長及相關負責人商談細節(jié),明確雙方的責權(quán)利以及飯菜份量和價格等事項;制定標準化可操作的運營管理方案;進場驗收,人員配備,手續(xù)辦理等工作4.正式開業(yè)后定期向客戶提供營養(yǎng)菜譜建議及食品安全預務并根據(jù)客戶反饋不斷改進提高菜品質(zhì)量和服務水平5.建立完善的客戶服務體系以保持良好長期的合作關系。
養(yǎng)老院食堂承包需要辦理的手續(xù)因地區(qū)和具體情況而異,但通常包括以下步驟:1.申請并提交相關材料:如經(jīng)營者的明、健康狀況說明等。具體要求可咨詢當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局或相關部門。2.進行食品衛(wèi)生許可證的審批工作:需要進行相關的體檢以及培訓,確保符合標準之后才可以獲得相應的證件;在領取營業(yè)執(zhí)照前還應當向設區(qū)的市級食品安全監(jiān)督管理主管部門提出書面申請等等手續(xù)流程不可缺少的一步哦!同時還需要準備店面平面圖和管理證等相關資料給監(jiān)管部門審查通過也是可以開業(yè)的。其次必須要滿足的條件有資金足夠以及其他的相關規(guī)定是否允許開設才行。3.經(jīng)審核合格后才能發(fā)放《餐飲服務許可證》。注意合理合規(guī)操作取得這些許可即可合法開展業(yè)務。
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