同時(shí)它們在生產(chǎn)中被任意加入工業(yè)石蠟以及滑石粉等,容易出現(xiàn)碳酸鈣超標(biāo),同時(shí)含有重金屬鉛、鉻等有害物質(zhì)。我們知道的塑料餐具它的性能是不太好的,密胺餐盤,容易在高溫條件下,甚至在熱水的浸泡下就出現(xiàn)變形的事故,甚至?xí)尫乓恍┯卸居泻Φ奈镔|(zhì)到食物里面,總之對于人體的危害是比較大的。密胺餐具使用干法消毒溫度不宜超過80℃,時(shí)間不超過30分鐘,如熱風(fēng)循環(huán)消毒、紅外線消毒、紫外線消毒等。
密胺餐具的消毒方式:紅外線消毒,采用紅外線消毒時(shí),紅外線消毒柜的溫度要先調(diào)成不大于100℃,正確的擺放好餐具,不能靠近紅外線燈管,消毒時(shí)間不超過15分鐘,然后取出餐具,放入消毒柜儲藏室以保證餐具不處于長時(shí)間高溫狀態(tài),嚴(yán)禁超溫超時(shí)。密胺餐具不建議采用此種消毒方法,容易超溫,長時(shí)間高溫,造成餐具的脆化,老化,變色等,影響餐具的使用壽命。
密胺餐具濕法消毒溫度不宜超過100℃,常壓時(shí)間不超過30分鐘,如水煮、電蒸箱等。密胺餐具用電蒸箱消毒時(shí),蒸箱必須有排氣孔,以保證蒸箱內(nèi)常壓,必須有溫控和時(shí)間控制裝置,防止消毒超溫、超時(shí)損壞餐具。密胺餐具消毒過程中應(yīng)力求受熱均勻,消毒時(shí)密胺餐具間要保持一定的間隔,保證受熱傳導(dǎo)均勻和消毒效果,嚴(yán)禁直接把密胺餐具碼放在一起消毒,這樣既達(dá)不到消毒效果,也容易造成餐具受熱不均,損傷餐具。
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