醋酸鈉應(yīng)用
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1、梨膏防霉
梨膏糖在25℃相對(duì)濕度為70-90%環(huán)境中,可保存18天,加入ben甲酸鈉0.1%可保存25天,而用脫氫醋酸鈉0.01%-0.03%可40天不霉變,使用方法量是:糖熬好后,加入本品攪拌均勻即可。
2、豆沙餡、糕點(diǎn)餡防霉
糕點(diǎn)餡用于月餅和點(diǎn)心,由于營養(yǎng)豐富,水分多,很容易發(fā)霉,特別是夏天,一般只能放一周左右,給生產(chǎn)和銷售帶來很大的不便和經(jīng)濟(jì)損失。若用脫氫醋酸鈉0.03%,先用水溶解后拌入餡中攪拌均勻,換正常生產(chǎn)烤制點(diǎn)心,然后放入塑料袋中,可保存30天不霉變。
醋酸鈉的化學(xué)反應(yīng)
化學(xué)反應(yīng)與濃liu酸 (濃) (氣體) 條件:加熱現(xiàn)象: 有刺激性氣體產(chǎn)生,是復(fù)分解反應(yīng)。說明:這是實(shí)驗(yàn)室制取比較純凈的yi酸的方法。與鹵代烷可用來產(chǎn)生酯: 此反應(yīng)可以用銫鹽來催化
含量測(cè)定編輯實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.掌握非水溶液酸堿滴定的原理及操作。2.掌握結(jié)晶紫指示劑的滴定終點(diǎn)的判斷方法。
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醋酸鈉的物性數(shù)據(jù)
物性數(shù)據(jù)1、性狀:無色透明結(jié)晶或白色顆粒2、相對(duì)密度:1.45(三水合物);1.528( 無水物)3、折光率:1.4644、熔點(diǎn)(℃):3245、溶解性:易溶于水,稍溶于乙醇
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)編輯1、疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):無2、氫鍵供體數(shù)量:03、氫鍵受體數(shù)量:24、可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:05、互變異構(gòu)體數(shù)量:無6、拓?fù)浞肿訕O性表面積:40.17、重原子數(shù)量:58、表面電荷:09、復(fù)雜度:34.610、同位素原子數(shù)量:011、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:012、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:013、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:014、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:015、共價(jià)鍵單元數(shù)量:2
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