西王集團有限公司始建于1986年,為集玉米加工、房地產、鋼鐵、酒水、物流、熱電于一體的大型工業(yè)企業(yè)集團。企業(yè)年加工玉米能力為180萬噸,麥芽糊精銷售,主要生產結晶果糖、葡萄糖、食用葡萄糖、果葡糖漿、葡萄糖酸鹽、低聚糖、麥芽糊精、淀粉、玉米油、飼料、酒水、螺紋鋼、特鋼等。主導產品打入國際市場,食用葡萄糖、玉米油、無水葡萄糖、麥芽糊精的生產規(guī)模為亞洲大。公司現(xiàn)擁有總資產105.7億元,職工10000余人,2008年完成產值132.14億元,同比增長27%,麥芽糊精采購,實現(xiàn)銷售收入132.72億元,同比增長26%,利稅8.02億元,同比增長10%,出口創(chuàng)匯10461萬美元,同比增長62%。2009年1—6月份完成產值69.8億元,實現(xiàn)銷售收入72.5億元、利稅4.5億元,出口創(chuàng)匯額達到2273萬美元,完成了年初制定的經濟指標和各項任務。2005年12月9日在香港上市,2006年5月被中國食品工業(yè)協(xié)會冠名“中國糖都(淀粉糖)”。榮列2008年度省企業(yè)52位、省工業(yè)43位、省制造業(yè)32位,比去年分別上升了5、4、5個位次。
麥芽糊精系列產品均以淀粉為原料,經酶法工藝控制水解轉化而成。
麥芽糊精是否存在危害。麥芽糊精實際上是碳水。它是以各類淀粉作原料提純干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉小麥淀粉木薯淀粉等。加工過的麥芽糊精的特點是遇水易溶解。
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麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關系,DE值不僅表示水解程度,而且是掌握產品特性的重要指標。了解麥芽糊精系列產品DE值和物性之間的關系,有利于正確選擇應用各種麥芽糊精系列產品。
其原料是含淀粉質的玉米、大米等,也可以是精制淀粉,如玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉等。主要成分為糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖,還含少量的麥芽糖和葡萄糖。
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