送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式,廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)。
送排風(fēng)口布置
廚房內(nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮,不要讓送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性通。確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時,在距地2m左右時的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理想。送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置,離開罩子前方0.7m,而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越好。
機(jī)房、風(fēng)機(jī)及風(fēng)管的布置
廚房的排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在廚房的上部,廚房為公共建筑中的一部分時,其排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在屋頂層,排煙管道工程,這可以使風(fēng)道內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài),避免氣味外溢。廚房的排風(fēng)機(jī)一般應(yīng)選用離心風(fēng)機(jī),廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)豎井與排煙道靠在一起以加大抽力。
防火、排煙
廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分,盡量不穿過防火墻,穿過時應(yīng)裝防火閥。
廚房通風(fēng)系統(tǒng)的管道應(yīng)采用不燃燒材料制成。
在我國環(huán)境污染日益嚴(yán)峻的今天,節(jié)能減排更應(yīng)該從每一件事情抓起,雖然從環(huán)境保護(hù)層面上來說排煙管道有和沒有基本上是一樣的,因為它也是將廚房油煙排到大氣中去。但是,環(huán)能高科鄭州排煙管道的負(fù)責(zé)人告訴我們,排煙管道在環(huán)境保護(hù)方面的好處就是它經(jīng)過高空排放,可使廢氣在自然中稀釋排放,相對其它排煙方式還是有巨大的優(yōu)勢的。
武漢誠運力通通風(fēng)管道工程有限公司
送風(fēng)口設(shè)置不符合要求。有的豎向防排煙系統(tǒng)的送風(fēng)口采用固定百葉窗式常開風(fēng)口,風(fēng)口規(guī)格尺寸基本一致,造成各層送風(fēng)口的風(fēng)量風(fēng)速嚴(yán)重不平衡,離風(fēng)機(jī)較遠(yuǎn)的送風(fēng)口的風(fēng)量不足,甚至末端的送風(fēng)口的風(fēng)速、風(fēng)量接近于零。防煙分區(qū)不按規(guī)范要求設(shè)置擋煙設(shè)施。有相當(dāng)一部分工程,尤其是大型商場設(shè)置機(jī)械排煙的部位未按規(guī)范要求在吊頂下設(shè)置擋煙垂壁.
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