饅頭改良劑報(bào)價(jià)-安徽饅頭改良劑-億發(fā)食品誠(chéng)信商家(查看)

詢盤(pán)留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：588881738 更新時(shí)間：2024-12-20

億發(fā)食品（德州）有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
公司官網(wǎng)：sdwfsw.tz1288.com
公司地址：山東省德州（禹城）高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)友誼街以南東二環(huán)以東

業(yè)務(wù)熱線： 13256273978 (陳經(jīng)理女士)

產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式

供貨總量 : 不限
價(jià)格說(shuō)明 : 議定
包裝說(shuō)明 : 不限
物流說(shuō)明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說(shuō)明 : 按訂單

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視頻作者：億發(fā)食品（德州）有限公司

紫薯開(kāi)花饅頭

【材料】面粉、酵母、白糖、奶粉、水和饅頭改良劑。

【做法】1紫薯去皮，切成小丁。2上鍋蒸熟后，饅頭改良劑，稍放涼，用手直接捏碎至無(wú)顆粒狀，備用。3將面團(tuán)的所有原料及饅頭改良劑，饅頭改良劑廠家，揉成光滑的白面團(tuán)，發(fā)酵至約2倍大;取1/3的白面團(tuán)與紫薯泥揉勻，成紫薯面團(tuán)。4將2/3的白面團(tuán)分成小份。5紫薯面團(tuán)分成小份。6先取一份白面團(tuán)成圓形（無(wú)需中間厚四周簿），將紫薯面團(tuán)包入其中。7包好后，收口朝下。8小刀沾點(diǎn)面粉，橫豎切兩刀。9放入蒸鍋中，饅頭改良劑用法，饅頭改良劑作用，靜置20分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵，饅頭，大火蒸15分鐘左右。10火關(guān)后，虛蒸3-5分鐘再揭開(kāi)鍋蓋，即可。饅頭改良劑可使蒸出的饅頭松軟可口，復(fù)蒸不塌陷。改善饅頭易老化、發(fā)硬、掉渣等會(huì)問(wèn)題

玉米饅頭制作過(guò)程

[配料] 中筋面粉100%，饅頭改良劑報(bào)價(jià)，玉米粉15% 酵母0.4%，饅頭改良劑0.2-0.3%，水40%。

[制法]

（1）活面將酵母用水溶解后，與面粉、玉米粉、饅頭改良劑、水?dāng)嚢杈鶆蛑撩娼畛浞中纬?，?jīng)過(guò)壓面機(jī)壓面至面坯光滑，稍靜置待用。

（2）成形饅頭機(jī)或手工成型。

（3）醒發(fā) 40~50分鐘，溫度36~38℃，濕度68%。

（4）成熟用旺火蒸20-25分鐘即可。

牛奶饅頭

食材：中筋面粉300g 饅頭改良劑1-3g 無(wú)鋁雙效泡打粉3g 砂糖25g 牛奶80g 溫水80g 酵母 3g

制作步驟：

1、將除酵母外的所有干粉材料倒在碗里：中筋面粉、饅頭改良劑、無(wú)鋁雙效泡打粉和砂糖，用手先把它們?nèi)嘧ゾ鶆颉?/p>

2、倒入牛奶，安徽饅頭改良劑，另拿一個(gè)小碗，倒入溫水，加入耐高糖的酵母，攪拌至酵母化開(kāi)即可。

3、將酵母水倒入面粉里，攪拌揉捏至面團(tuán)光滑狀態(tài)。

4、蓋上保鮮膜，把面團(tuán)放入蒸鍋里，醒發(fā)20分鐘左右。發(fā)好的面團(tuán)狀態(tài)：用手指在中間戳一個(gè)孔，不會(huì)塌陷也不會(huì)回縮。

5、取出面團(tuán)揉搓排氣，搓成寬約6cm的長(zhǎng)條?？梢赃m當(dāng)撒上一些干面粉防粘。

6、用刀把長(zhǎng)條切成小段，每一段5cm左右。面團(tuán)有一定彈性。

7、蒸鍋中加水，燒至溫?zé)?，鋪上蒸籠紙，放入切好的小劑子，蓋上鍋蓋，在溫暖的環(huán)境下發(fā)酵20分鐘。

8、面團(tuán)醒發(fā)后，拿起來(lái)，等鍋中水燒開(kāi)再放入饅頭，大火蒸15分鐘。關(guān)火后不要馬上開(kāi)蓋，燜2分鐘，等饅頭定型后即可開(kāi)吃啦。

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