泡打粉又叫復(fù)配膨松劑,一般是由小蘇打(碳酸氫鈉-NAHCO3)(堿性)和酸性物料復(fù)配而成,遇水會發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳氣體,使得加工的食品體積膨大疏松,又被稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉。它主要是用于糕點、餅干各種烘焙食品;包子、饅頭、花卷、燒餅各種發(fā)酵面制品;以及速凍、膨化食品的加工,應(yīng)用十分廣泛。小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉,化學(xué)式為NaHCO3,是一種細小的白色晶體。家庭時經(jīng)常用它當發(fā)酵粉做饅頭。小蘇打是焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一。
海帶。在泡海帶或煮海帶的時候,800目小蘇打脫硫劑,加點小蘇打,雞西800目小蘇打,可以讓海帶軟得更快。
去除魚膽苦味。剖魚時如果不小心把魚膽弄破了不要急,可以將小蘇打抹在膽汁污染過的地方,揉搓一會,再用清水反復(fù)清洗,苦味就消失了。去除老繭。當手部和腳后跟有老繭的時候,用水將小蘇打調(diào)成糊狀,每天將它涂抹在長老繭的地方,輕輕摩擦五分鐘,800目小蘇打工業(yè)級,堅持一段時間就可以去除老繭。
去除頭發(fā)油脂。對于油性發(fā)質(zhì)特別是夏天的時候頭發(fā)經(jīng)常油膩,這時候可以將頭發(fā)用溫水浸濕,800目小蘇打發(fā)泡劑,用小蘇打粉涂抹在發(fā)根部位,慢慢揉搓,過一會兒用清水清洗干凈即可。
防止頭發(fā)開叉。在溫水中加入小蘇打,攪拌均勻,頭發(fā)放入溫水中泡一會兒,用清水洗凈。經(jīng)常用小蘇打洗頭,可以促進頭發(fā)的營養(yǎng)吸收,有效防止頭發(fā)開叉。
去黑頭。將小蘇打溶于水中,用化妝棉吸收溶液敷在鼻子,等待5分鐘左右揭開,就可以看到化妝棉上吸附了很多黑頭。使用后再使用收斂水收縮毛孔。
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