飯?zhí)贸邪绞剑?/p>
1、餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月,對方滿意后再簽正式合同;
2、飯?zhí)贸邪?,員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責;
3、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐,餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價格,被承包單位員工以現(xiàn)金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。
食堂承包優(yōu)勢:
選擇優(yōu)1秀的食堂承包商和的飲食管理團隊,承包飯?zhí)霉?,具有如下?yōu)勢:
優(yōu)勢一:的服務團隊。
優(yōu)勢二:人性化的貼身服務。
優(yōu)勢三:科學規(guī)范的管理體系。
優(yōu)勢四:低成本和大規(guī)模集團采購方式。
優(yōu)勢五:多樣化的經(jīng)營組合模式。
食堂承包
1、認真檢查所購原材料的生產(chǎn)廠家產(chǎn)地是否合法,生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否有效,再確定是否采購;
2、根據(jù)公司的工作計劃量,按日按計劃購買原材料確保生產(chǎn)所需數(shù)量,除部分應備的庫存外,其余一律以當日的加工量為準,工地飯?zhí)贸邪?,確保員工菜肴的新鮮度;
3、食堂采購人員要考慮到食品原料在采購運輸過程中環(huán)境溫度及物流時間等無法控制的外在因素,制定預案,采取相應有效的措施以確保采購的物品質(zhì)量無誤.
承包高校食堂后,應如何做好食堂管理?
注重食堂內(nèi)部的信息交流
高校食堂內(nèi)部的交流,足以影響到整個食堂管理效果。因為,在這個食堂管理流程中,如果上下級能進行一個及時的交流的話,那么就能進行一個協(xié)調(diào)配合,提高整個管理的效率。想要做到這一步,飯?zhí)贸邪枰粋€良好的食堂管理系統(tǒng),讓整一個管理流程變得流程有效率。
做好檢查工作
如果任務目標明確,職責和職權范圍劃分清楚,工作標準具體的話,上級可以通過一些檢查手段,工廠承包飯?zhí)茫焖俚牧私獾礁鱾€環(huán)節(jié)的管理人員的工作情況,提高整個管理流程的效率。反之,則會降低管理效率。
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