中餐飲食禮儀因宴席的性質(zhì),目的而不同;不同的地區(qū),也是千差萬(wàn)別。
中餐的餐具主要有杯、盤(pán)、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì)上,水杯放在菜盤(pán)左上方,酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在的座子上,或放在紙?zhí)字小9玫目曜雍蜏缀梅旁诘淖由稀?/p>
中餐上菜的順序一般是:先上冷盤(pán),后上熱菜,上甜食和水果。用餐前,服務(wù)員為每人送上的濕毛巾是擦手用的,不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前,服務(wù)員會(huì)送上一只小小水盂,員工餐飲承包配送公司,其中漂著片檸檬片或玫瑰花瓣,它不是飲料,而是洗手用的。洗手時(shí),員工餐飲承包配送公司,可兩手輪流蘸濕指頭,輕輕涮洗,然后用小毛巾擦干 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
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食品安全問(wèn)題已成為全社會(huì)普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。為嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),打造品牌形象。真正做到了管理的科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,解決了傳統(tǒng)中餐因品種繁多、烹飪復(fù)雜導(dǎo)致的各種難題。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
值得一提的是潮州工夫茶,它備用的紫砂茶壺、白瓷小杯和烏龍茶,投茶量大,茶湯濃香帶苦,回味無(wú)窮。廣東點(diǎn)心是中國(guó)面點(diǎn)三大特式之一,思明區(qū)員工餐飲承包配送,歷史悠久、品種繁多,五光十色,造型精美且口味新穎,別具特色。 廣東粥特點(diǎn)是粥米煮開(kāi)花和注意調(diào)味,有滑雞粥、魚(yú)生粥、及第粥和艇仔粥。廣東粉為沙河粉,軟中帶韌。廣東面以“伊府面”為出名。
粵菜也追求“新派”。但幾千年所形成的選料廣博奇雜,菜肴講究鮮、爽、嫩、滑的南國(guó)風(fēng)味對(duì)的變化影響頗深。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
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