防沉淀劑一般指懸浮劑,又稱濃懸濁劑,流動劑,水懸劑,膠懸劑。難溶于水的固體農(nóng)i藥與助劑經(jīng)過研磨、分散在水介質(zhì)中的懸濁液,連續(xù)相為水。白方甲托懸浮劑懸浮劑分為水懸浮劑和油懸浮劑兩種。水懸浮劑是水作溶劑i。油懸浮劑是以油類為主要溶劑,不含水。常用的油類為植物油,如玉米油、菜籽油等。也可是使用人工合成的油類。
瓜爾膠(Guar gum)是種高純化多糖。它是從瓜爾豆中提取的一種非離子多糖,屬半乳甘露聚糖,是目前已知的水溶性*好的天然高分子化合物之一。從瓜爾膠的結(jié)構(gòu)來看,它與纖維素分子的結(jié)構(gòu)非常相似,食品級瓜爾膠,這種相似性使得它與纖維素之間有很強(qiáng)的直接性。其成糊率較其它增稠劑而言也相對較高,它 1%水溶液的粘度是天然大分子糊料中粘度*高者,瓜爾膠的作用,高達(dá) 4000-5000 mPa·s。用它配制的原糊屬于假塑性流體,具有優(yōu)良的滲透性和勻染性,易洗除、抱水性也良好。
羧甲基纖維素鈉由于其具有一定的凝膠作用,有利于食品更好地形成凝膠,因此能夠用于制造果凍和果醬等;其也可以作為可食性的涂膜材料,與其他增稠劑復(fù)配使用,河南瓜爾膠,涂抹在一些食品表面,瓜爾膠廠家,可*大程度地使食品保鮮,且由于是可食性材料,對人體健康不會造成不良影響。因此,食用級的CMC-Na作為一種理想的食品添加劑,在食品工業(yè)的食品生產(chǎn)中應(yīng)用非常普遍。
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