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沈陽恒之盛商貿(mào)有限公司
主營：檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精,小蘇打,乙二醇,片堿,草酸
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麥芽糊精系列產(chǎn)品均以淀粉為原料，經(jīng)酶法工藝控制水解轉(zhuǎn)化而成。淀粉是由許多葡萄糖分子聚合而成的碳水；它的分子結(jié)構(gòu)中大部分是以。
其實對麥芽糊精，很多人都會存在一些錯誤的認(rèn)識，認(rèn)為它的使用會給我們的健康帶來危害，但實際上在現(xiàn)在生活當(dāng)中，麥芽糊精被運用的廣泛，至于它是否會產(chǎn)生危害問題，我們也需要的去認(rèn)識和了解，那么下面就為大家具體來分析一下，麥芽糊精采購，麥芽糊精是否存在危害。麥芽糊精實際上是碳水。它是以各類淀粉作原料提純干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉小麥淀粉木薯淀粉等。加工過的麥芽糊精的特點是遇水易溶解。
用于抑制褐變反應(yīng)
當(dāng)食品體系中有大量還原糖和蛋白質(zhì)存在時，將其高溫處理易引起裼變反應(yīng)。由于麥芽糊精DE值較低，麥芽糊精批發(fā)，裼變反應(yīng)程度較小，麥芽糊精廠商，可作為一種惰性包埋材料用于敏感性化學(xué)物質(zhì)，如香精、香料。
用作承載體與涂膜保鮮
麥芽糊精水溶液無任何味道，結(jié)合及粘合作用強，可作為各種甜味劑、香味劑、填充劑和色素的優(yōu)良載體，保證被承載物質(zhì)的純正風(fēng)味。較低DE值的麥芽糊精具有較強的成膜或涂抹性能，可用于水果涂膜保鮮。
要從碳水化合物說起。嬰幼兒處于快速生長發(fā)育期，需要充足的能量滿足基礎(chǔ)代謝和生長發(fā)育，在這個階段寶寶對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及其他各營養(yǎng)素的需要量比成人還要高。嬰幼兒食品中常見的碳水化合物有乳糖、蔗糖、麥芽糊精等，這些碳水化合物提供的能量沒有差異。乳糖天然存在于哺乳動物的奶液中，麥芽糊精，它在腸道經(jīng)過乳糖酶消化后吸收。腸道乳糖酶活性在嬰兒時強，隨著年齡增加腸道乳糖酶活性有逐漸下降的趨勢，再加上“乳糖不耐受”現(xiàn)象，因此針對較大兒童如1歲以上幼兒的奶粉，通常用麥芽糊精和蔗糖作為主要的碳水化合物來源。
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第8年
