使用指南:
(1)電烤箱頂和爐門的溫度比較高,使用時(shí)不要用手碰觸;取放烤盤時(shí)一定要用柄叉,勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分,柬埔寨蒸烤箱公司,以免。
(2)電烤箱加熱器有二定的熱慣性,通電時(shí)要經(jīng)過(guò)2^-3min后加熱器表面才達(dá)到正常工作溫度;斷電時(shí).也要經(jīng)過(guò)一定時(shí)間才能冷卻下來(lái)。了解加熱器的這種特性,柬埔寨蒸烤箱生產(chǎn)廠家,便于根據(jù)食品的烘烤程度,適當(dāng)提前接通或關(guān)斷加熱器電源。
小烤箱較容易發(fā)生過(guò)焦的情況,此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,寨蒸烤箱,除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久,比較少會(huì)有烤焦的情況。爐溫不均時(shí)的處理 中型烤箱雖可控溫,但仍難媲美大烤箱。以制作中西點(diǎn)心為例,柬埔寨蒸烤箱哪家好,因中型烤箱爐溫不如大烤箱穩(wěn)定,所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化,必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫,以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均,或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生。
一般家用烤箱的容積都不大,溫度基本穩(wěn)定均勻,但烘烤后的實(shí)際溫度波動(dòng)較大,烤出來(lái)的披薩品質(zhì)會(huì)很不穩(wěn)定的。
而商用烤箱對(duì)溫度的穩(wěn)定性、受熱的均勻度、時(shí)間的性等都有著嚴(yán)格的要求,且不同的商業(yè)用途調(diào)整至不同的溫度范圍,若是烤披薩則需要的披薩烤箱來(lái)控溫(而且烘烤不同風(fēng)格餅底的披薩,烤箱也需要設(shè)定不同的溫度和時(shí)間)。
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