廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團餐、企事業(yè)、行政單位、學校等食堂管理為主,兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè),單位食堂承包配送公司,目前公司的合作有大型企業(yè)、中小學、高校達數(shù)十家,經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營、團體配餐、大型會議展覽等餐飲服務(wù)。
因此,依筆者視,餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理,就是從餐飲的籌備、設(shè)計到中長期的經(jīng)營,單位食堂承包配送廠家,均應有組織、有計劃去進行。依筆者之見應從以下幾個方面來進行。(一)市場經(jīng)營的定位市場調(diào)查與分析,單位食堂承包配送,建立一個餐飲場所,首先要進行市場調(diào)查,做好市場定位。
廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團餐、企事業(yè)、行政單位、學校等食堂管理為主,兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè),目前公司的合作有大型企業(yè)、中小學、高校達數(shù)十家,經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營、團體配餐、大型會議展覽等餐飲服務(wù)。
(3)也可以使用廠方的廚房設(shè)備、我方包工、廠方包料;或者使用我方廚房設(shè)備、 包工、包料。3.根據(jù)廠方的現(xiàn)有情況,對于現(xiàn)有的工作人員,單位食堂承包配送廠家,我方提供兩個方案:(1)所有廚師由我方派駐,原有廚師自行解散;(2)廠方現(xiàn)有廚師我方全部吸納,重新考核、培訓、體檢(不合格者,拒絕聘用)
廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團餐、企事業(yè)、行政單位、學校等食堂管理為主,兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè),目前公司的合作有大型企業(yè)、中小學、高校達數(shù)十家,經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營、團體配餐、大型會議展覽等餐飲服務(wù)。
作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客(員工)服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了,才能做好外部顧客服務(wù)的工作。6.要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的;80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的;80%的管理(經(jīng)營)建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。
溫馨提示:以上是關(guān)于單位食堂承包配送公司-單位食堂承包配送-廈門利生餐飲配送的詳細介紹,產(chǎn)品由廈門利生餐飲管理有限公司為您提供,如果您對廈門利生餐飲管理有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應商或者讓供應商主動聯(lián)系您 ,您也可以查看更多與食品儲運設(shè)備相關(guān)的產(chǎn)品!
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