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廣州福滔微波設備有限公司
主營：微波設備,微波干燥設備,微波烘干設備,工業(yè)微波設備,微波膨化
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廣州福滔微波設備有限公司——微波盒飯加熱爐批發(fā)
微波烹調肉類食品的營養(yǎng)和安全研究
微波爐以其加熱速度快，使用方便，易于控制等優(yōu)點，作為一種新的烹飪方式，隧道式微波盒飯加熱設備，逐漸被人們接受，特別是在歐美、日本等發(fā)達國家，微波爐已成為家庭廚房的必備用具。但是，與發(fā)達國家相比，我國微波爐的普及和應用還存在一定的差距。在微波烹調食品中，由于其營養(yǎng)成分易被破壞，也易產生某些對人體健康有害的物質。
因此在營養(yǎng)成分及安全性方面仍存在一定的問題。有鑒于此，該組對微波烹調肉類食品的營養(yǎng)性和安全性進行了研究，結果表明，微波烹調食品在100℃的高溫條件下，濟南微波盒飯加熱設備，不會產生雜環(huán)胺、苯并芘和亞硝i酸鹽等有害物質，而且，微波烹調食品在100℃的高溫條件下，不會產生雜環(huán)胺、亞硝i酸鹽等有害物質。
另外，微波具有生物效應，可以在低溫條件下殺滅微生物，在低溫烹調條件下，更有利于保證食品安全和營養(yǎng)。
福滔微波設備有限公司——便當加熱設備批發(fā)
微波隧道式熱鏈技術具有加熱迅速、可直接食用等特點，結合這些特點，重點檢查了熱鏈溫控、專間分裝、工具清洗消毒、食品安全操作過程等方面，嚴格督促企業(yè)做到食品燒熟煮透，出菜時中心溫度不低于70℃。
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微波爐加熱是把電能直接轉換成微波能，用于物料的加熱干燥。微波爐作為新一代加熱能源，可有效地克服傳統(tǒng)工藝的諸多弊端，并具有防霉保鮮、不變色、不失營養(yǎng)的食品加熱處理效果。相對于傳統(tǒng)加熱方式，
微波加熱具有以下幾個優(yōu)點：微波盒飯加熱機的優(yōu)點：
1、加熱時間短，操作簡便，控制方便。物料加熱均勻，微波具有選擇性加熱，無熱慣性。微波穿透能力強，內外同時加熱；
2.微波無熱輻射損耗，比遠紅外線節(jié)能30%以上。微波具有熱效應和生物效應，它在對物料加熱回溫的同時，還能低溫殺菌、防霉，其保存時間比常規(guī)處理提高3-5倍。
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微波加熱可在幾秒的時間內迅速地將微波功率調到所需的數(shù)值，在幾分鐘內對冷藏食品進行加熱和殺菌，加熱的盒飯溫度終會達到70攝氏度以上，加熱時間短，速度快，在保證食物營養(yǎng)的基礎上保留色、香、味。此外，采用微波殺菌可以比其它設備殺菌節(jié)約一半的時間，便于自動化和連續(xù)化生產，在提高快餐業(yè)工業(yè)化、標準化進程中都有積極意義。
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設備的工作環(huán)境溫度低、噪音小，食堂微波盒飯加熱設備，極大地改善了勞動條件。整套微波設備的操作人員只需2-3人。廣泛用于牛肉干、豬肉脯、魚片、醬囟肉、鴨肉、雞肉等制品的熱化、干燥和殺菌。肉制品經微波殺菌后，其鮮度、嫩度、風味均保持原樣，衛(wèi)生指標完全可低于國家食品衛(wèi)生標準，貨架貯存時間可達1-2個月，微波對肉制品殺菌、保鮮技術的成功應用，微波盒飯加熱設備定制，由原來保鮮期3天，延長到1-2個月，已將該項技術成果提高到嶄新階段。
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