大曲粉碎機(jī)各種型號(hào)-大曲粉碎機(jī)-久鼎(在線咨詢)

大曲酒的沉積塑造全過程可分成堆曲、蓋草撒水、翻曲、拆曲四步。

1．大曲粉碎機(jī)堆曲：將抑制好的曲坯置放2-3鐘頭，待表層略干發(fā)硬后，移進(jìn)曲室塑造。堆曲方式 是先在貼墻的路面下鋪一層稻草，酒廠大曲粉碎機(jī)，厚約15厘米，起隔熱保溫功效。隨后，將曲塊橫三塊、豎三塊，兩色排序，曲塊間約留間隔2厘米，用草分隔，行與行及鄰近曲塊相互之間靠緊，以防曲塊形變，危害翻曲實(shí)際操作。

占滿-層曲坯后，在曲塊上再鋪一層稻草，厚約7厘米，上邊再排曲塊。但曲塊的橫堅(jiān)排序應(yīng)與下一層分開，便于商品流通氣體。一直排到四至五層，再排第二行，直到堆積到曲室只留1-2行曲坯的位置。

留有位置，有利于下一次翻曲。

2．{大曲粉碎機(jī)蓋草及撒水：曲塊堆好后，用稻草覆蓋曲坯上邊及四周，開展隔熱保溫保濕補(bǔ)水。要經(jīng)常在曲堆上邊的稻草層上撒水，灑水流量夏天比冬天要多，以水不注入曲堆為標(biāo)準(zhǔn)。

大曲粉碎機(jī)實(shí)際的粉碎過程往往是同時(shí)作用的幾種外力，但粉碎機(jī)都是根據(jù)粉碎環(huán)境而量身定做的。

大曲粉碎機(jī)維修保養(yǎng)：

1、 生產(chǎn)過程中，須經(jīng)常檢查軸承的溫升，當(dāng)溫升超過50℃時(shí)，應(yīng)停機(jī)檢查，查明原因是并排除故障。

2、 新機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，傳動(dòng)皮帶易伸長(zhǎng)，應(yīng)注意調(diào)整皮帶的適當(dāng)松緊度，確保皮帶的工作壽命。

3、 易損件要經(jīng)常檢查，及時(shí)更換確保生產(chǎn)質(zhì)量及生產(chǎn)量。

4、大曲粉碎機(jī)刀片、襯圈要經(jīng)常檢查磨損情況，若磨損后，生產(chǎn)率下降，粒度變粗發(fā)現(xiàn)磨損后即更換。

5、 主機(jī)及分級(jí)流動(dòng)軸承均為脂潤(rùn)滑，大曲無塵粉碎機(jī)，采用2號(hào)特種脂，度265-295。

6、大曲粉碎機(jī)軸承的換脂期為2000小時(shí)，潤(rùn)滑脂的填充量為軸承腔內(nèi)空間的1/2（上測(cè)）或3/4（下測(cè)）切不可過多地填充潤(rùn)滑脂否則會(huì)引起軸承溫度過高。

7、 螺旋給料器換脂期為4000小時(shí)，加普通鈣基潤(rùn)滑脂。

維護(hù)比修理更節(jié)省費(fèi)用：由于維護(hù)是對(duì)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的小型釀酒設(shè)備進(jìn)行的保養(yǎng)，大曲粉碎機(jī)各種型號(hào)，不需要更換零部件酒廠大曲粉碎機(jī)，在經(jīng)濟(jì)上花費(fèi)較少酒廠糧食粉碎設(shè)備，生產(chǎn)設(shè)備能正常運(yùn)行，大曲粉碎機(jī)，不影響廠內(nèi)其它設(shè)備的使用，也不影響生產(chǎn)的進(jìn)行。修理則不同，是對(duì)小型釀酒設(shè)備已經(jīng)發(fā)生的故障進(jìn)行排除。既然是故障，就說明已經(jīng)發(fā)生了零部件的損壞，要更換一些零部件，一般代價(jià)都很高，費(fèi)用也較大。

白酒在我國(guó)有很久的歷史文化，白酒的制曲工藝是一份民族遺產(chǎn)，它的出現(xiàn)代表了一個(gè)時(shí)代的進(jìn)步。

盡管在無曲之前就有酒，但畢竟也是曲類微生物作用作用于糖類或淀粉類物質(zhì)而生成的，只是可把這類微生物的前身罷了。當(dāng)制曲技術(shù)出現(xiàn)后，酒業(yè)就得到了規(guī)模化、規(guī)范化、較的發(fā)展，從此就就離不開曲，曲決定酒。俗語說“曲為酒骨”（釀酒中把醅作肉大曲粉碎設(shè)備，水作血，曲為骨）。沒有曲的酒是何等的質(zhì)量。