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蜂窩陶瓷為什么適合用微波設(shè)備干燥

蜂窩陶瓷常用的干燥方法有：自然干燥法、遠(yuǎn)紅外干燥法、蒸汽干燥法、微波干燥法等。其中，微波干燥法的原理是利用微波照射濕坯體，電磁場(chǎng)的方向和大小會(huì)隨時(shí)間作周期性變化，使坯體內(nèi)極性水分子隨著交變高頻電場(chǎng)的變化，產(chǎn)生劇烈的轉(zhuǎn)動(dòng)，然后發(fā)生摩擦轉(zhuǎn)化為熱能，使得坯體整體均勻升溫，達(dá)到干燥的目的。因此能夠克服厚壁蜂窩陶瓷干燥時(shí)存在表面與內(nèi)部干燥速度不一致的問(wèn)題；同時(shí)，也解決了坯體干燥前強(qiáng)度低、搬運(yùn)困難，干燥后易開(kāi)裂等問(wèn)題。

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對(duì)流式干燥對(duì)不吸濕的物料，可以用熱風(fēng)干燥器干燥。由于水份只受物料與水的界面張力的松散限制，因此容易除去。這類(lèi)設(shè)備的原理是，利用風(fēng)扇將環(huán)境中的空氣加熱到干燥特定物料所需的溫度，加熱后的空氣經(jīng)過(guò)干燥料斗，然后對(duì)物料進(jìn)行對(duì)流加熱以去除水分。吸濕物料的干燥一般分為三個(gè)干燥段：個(gè)干燥段是蒸發(fā)物料表面的水份；第二個(gè)干燥段把蒸發(fā)的重點(diǎn)放在物料內(nèi)部，此時(shí)干燥速度緩慢下降，被干燥物料的溫度開(kāi)始上升；后一個(gè)階段物料達(dá)到與干燥氣體的吸濕平衡。這一階段內(nèi)，內(nèi)外的溫度差異將被消除。如果被干燥的物料在第三段的末端不再排出水份，這并不意味著它不含水分，而是只表明膠粒與周?chē)h(huán)境之間的平衡?？諝鉁囟仁歉稍镌O(shè)備中一個(gè)非常重要的參數(shù)。

我們所說(shuō)的溫度，是指在保持空氣含濕量不變的情況下，將空氣的溫度降至100%，并與之相對(duì)應(yīng)。這表明當(dāng)空氣達(dá)到凝結(jié)狀態(tài)時(shí)，溫度就會(huì)下降。一般情況下，用于干燥的空氣的越低，得到的剩余水量就越少，干燥得越慢。當(dāng)前，生產(chǎn)干燥空氣^的常用方法是使用干燥氣體發(fā)生器。這種裝置的是由兩個(gè)分子篩組成的吸附干燥器，德州陶瓷烘干機(jī)，空氣中的水份被這里吸收。干態(tài)時(shí)，空氣通過(guò)分子篩，分子篩吸收氣體中的水份，為干燥提供除濕氣體。分子篩經(jīng)熱空氣加熱到再生溫度，處于再生狀態(tài)。通過(guò)分子篩流動(dòng)的氣體收集除去的水份并把它帶到周?chē)h(huán)境。另外一種產(chǎn)生干氣的方法是降低壓縮氣體的壓力。該方法的優(yōu)點(diǎn)是，供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)中的壓縮氣體具有較低的壓力。當(dāng)壓力下降后，達(dá)到0℃左右。如需較低，可使用膜式或吸附式干燥器進(jìn)一步降低壓縮空氣壓力前的。(快速干燥器)

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微波爐加熱原理：微波加熱技術(shù)是利用電磁波將能量傳播到受熱體內(nèi)，加熱以滿(mǎn)足生產(chǎn)要求的一種新技術(shù)。

常見(jiàn)的微波頻率是915 MHz和2450 MHz。因?yàn)楦哳l率的特性，材料中的極性分子(典型的如水分子、蛋白質(zhì)、核酸、脂肪、碳水化合物等)吸收了微波能量之后，它們就會(huì)呈現(xiàn)出定向排列的趨勢(shì)，在微波的作用下，微波能量就會(huì)發(fā)生定向排列，從而改變其原來(lái)的分子結(jié)構(gòu)。電磁場(chǎng)的極性運(yùn)動(dòng)與電磁場(chǎng)方向相同時(shí)，也會(huì)引起分子的轉(zhuǎn)動(dòng)，使分子之間頻繁的碰撞，產(chǎn)生大量的摩擦熱，隧道式陶瓷烘干機(jī)價(jià)格，并以熱能的形式在物料中表現(xiàn)出來(lái)，從而使物料在短時(shí)間內(nèi)迅速升高、加熱或熟化。同時(shí)，物料在微波作用下，有害細(xì)菌、害蟲(chóng)等微生物受無(wú)極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)的影響而改變其排列組合狀態(tài)及運(yùn)動(dòng)規(guī)律，即使得生物體因蛋白質(zhì)變性而失活，并使細(xì)胞中核糖核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)的若干氫鍵松弛、斷裂或重組，從而抑制或?qū)е滤谰w及害蟲(chóng)的生長(zhǎng)，達(dá)到殺蟲(chóng)、殺菌、保鮮的效果。

微波爐加熱特性：

(1)加熱速度快因?yàn)槲⒉軡B透到食品物料內(nèi)，干燥速度快，煩躁時(shí)間短，隧道式陶瓷烘干機(jī)批發(fā)，只需要傳統(tǒng)加熱方法的1/10—1/100 (幾分之一或幾十分之一)的時(shí)間，因此提高了生產(chǎn)力，加快了資金周轉(zhuǎn)。

(2)低溫滅菌，保持營(yíng)養(yǎng)微波加熱滅菌是通過(guò)熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)(生物效應(yīng))聯(lián)合作用滅菌，因此與傳統(tǒng)的熱力滅菌相比，具有低溫、短時(shí)滅菌的特點(diǎn)。因此，不但安全、保險(xiǎn)，而且能使食品營(yíng)養(yǎng)成分不被流失和破壞，有利于保持產(chǎn)品的原有品質(zhì)，減少色、香、味、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失，保持維生素C、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。試驗(yàn)表明：曬干的蔬菜其葉綠素、等營(yíng)養(yǎng)成分只剩下3%，陰干可保持17%，熱風(fēng)快速干燥可保留40%，微波干燥可保鮮60%—90%，微波干燥可保鮮時(shí)間達(dá)97%。

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