1、大曲粉碎機(jī)干料酒曲制作生料酒曲是-種智能微生物復(fù)合酶酵母,含糖化劑、發(fā)酵飼料和生香劑;糖化劑要挑選融入多種多樣生原料在濃度較高的、當(dāng)然pH和常溫下?tīng)顩r下立即糖化,較完全的水解反應(yīng)成果糖;
發(fā)酵飼料挑選耐熱、耐酸性和耐酒精、抗霉菌能力強(qiáng)、產(chǎn)酒能力強(qiáng)的基酶酵母菌;生香劑是能提升純糧酒總酯;
另外應(yīng)加上適當(dāng)?shù)乃釅A性胰蛋白酶、胃蛋白酶、纖維素酶等酶系以提升糖化發(fā)醇速度。大曲粉碎機(jī)當(dāng)然打利用大自然中的微生物遷移到曲塊上生長(zhǎng)發(fā)育繁育。
大曲粉碎機(jī)即是種曲,也是一部分制酒原料在釀酒過(guò)程中,大曲對(duì)原料開(kāi)展糖化發(fā)醇,曲藥粉碎機(jī)現(xiàn)貨供應(yīng),另外,大曲本身含有的木薯淀粉、蛋白等成份在發(fā)醇全過(guò)程也被溶解利用。
大曲粉碎機(jī)大曲粉碎機(jī)包括強(qiáng)制喂料、轉(zhuǎn)子、粉碎機(jī)箱體、機(jī)架平臺(tái)、新式篩網(wǎng)托架、新式壓板刀、導(dǎo)入式進(jìn)料、篩網(wǎng)、上機(jī)體、下機(jī)體、支架和滑輪,強(qiáng)制喂料置于導(dǎo)入式進(jìn)料的上端,所述導(dǎo)入式進(jìn)料的一端連接粉碎機(jī)箱體,所述粉碎機(jī)箱體內(nèi)側(cè)裝有轉(zhuǎn)子下端設(shè)有出料口,轉(zhuǎn)子的一側(cè)裝新式壓板刀,轉(zhuǎn)子的另一端有篩網(wǎng),所述篩網(wǎng)固定在新式篩網(wǎng)托架上,上機(jī)體和下機(jī)體合并固定,粉碎機(jī)箱體一端設(shè)有電機(jī),所述電機(jī)置于機(jī)架平臺(tái)上,所述導(dǎo)入式進(jìn)料置于支架上,所述支架上設(shè)有滑輪,所述滑輪置于喂料車軌上。
使用前應(yīng)檢查機(jī)件傳動(dòng)部分是否有松動(dòng)和其它不正?,F(xiàn)象,機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)方向應(yīng)與箭頭方向一致。使用時(shí)行空載試驗(yàn)1-2分鐘,待觀察無(wú)異?,F(xiàn)象方可投料,進(jìn)料時(shí)應(yīng)逐漸增大物流量,酒曲粉碎機(jī),并隨時(shí)觀察電機(jī)耗電電源和運(yùn)轉(zhuǎn)情況,待加料與電源平衡運(yùn)轉(zhuǎn)正常后,定死下料閘板,進(jìn)行工作。
能夠適應(yīng)復(fù)雜工況、構(gòu)思巧妙、操作方便、便于拆卸清理的新型粉碎機(jī)。采用兩個(gè)軋輥差速運(yùn)轉(zhuǎn),酒廠曲藥粉碎機(jī),增強(qiáng)粉碎能力;采用彈簧避讓裝置,避免大塊物料通過(guò)軋輥時(shí),損壞軋輥,影響正常生產(chǎn);采用密封圈,阻止粉塵進(jìn)入軸承,曲藥粉碎機(jī),破壞軸承正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
高粱粉碎機(jī)的作用原理是什么嗎?被粉碎的物料受自身重力或外力作用,由進(jìn)料口進(jìn)入粉碎機(jī)后,經(jīng)高速旋轉(zhuǎn)的離心盤(pán)的作用,沿徑向分布并獲得離心動(dòng)力,離開(kāi)園盤(pán)后又高速飛向齒圈板,這樣,物料與齒圈板、物料與物料之間不斷地相互碰撞及摩擦,物料也就不斷地被粉碎直至達(dá)到細(xì)度,后經(jīng)篩網(wǎng)板被出粉碎機(jī)外,成為所需的產(chǎn)品。
對(duì)于堅(jiān)硬物料,應(yīng)采用擠壓、彎曲和劈裂高粱粉碎機(jī);對(duì)于脆性物料,應(yīng)采用沖擊和劈裂;料塊較大時(shí),應(yīng)采用劈裂和彎曲;料塊較小或排料粒度要求很小時(shí),則應(yīng)采用沖擊和研磨。粉碎方法如果選擇不當(dāng),就會(huì)出現(xiàn)粉碎困難或過(guò)度粉碎現(xiàn)象,兩者都會(huì)增大粉碎過(guò)程中的能量消耗。
大曲粉碎機(jī)粉碎五種糧食按比例準(zhǔn)確配料后經(jīng)充分粉碎拌勻(均勻度)90%),將五種糧食粉碎。粉碎的技術(shù)要求是:高粱、大米、糯米、小麥的粉碎度為4、6、8瓣,無(wú)整?;烊?。玉米的粉碎顆粒相當(dāng)于種,五大于1/4厘的混入。五種混合糧粉能同通過(guò)20目篩的細(xì)粉不超過(guò)20%。
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