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沈陽有為食品有限公司
主營：糖,紅糖,白糖
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生活中的糖多種多樣，白砂糖、紅糖、黑糖、黃糖、冰糖……那么，不同的糖之間除了甜之外，紅糖誰家好，還有什么區(qū)別呢？其實(shí)糖與糖之間既有關(guān)聯(lián)也有不同。比如紅糖屬于初加工的糖，紅糖價(jià)格，其“雜質(zhì)較多”但營養(yǎng)成分相對保留得多，如果細(xì)分開來，紅糖還包括赤砂糖、黃糖、黑糖等一系列沒有經(jīng)過高度精煉的蔗糖。而白砂糖是從甘蔗或者甜菜中提取出的精糖，主要成分是蔗糖，由于是精提煉的糖，因此營養(yǎng)價(jià)值相對較低。冰糖則是白砂糖的結(jié)晶再制品。
怎樣自己制作養(yǎng)生糖呢，跟隨有為食品一起來學(xué)學(xué)吧。
1. 先將材料4加熱保溫在100℃，將配方1放入鍋中煮滾2. 再倒入配方2用水溶好的淀粉煮滾3. 再加入奶油和色拉油拌勻，煮至115℃熄火4. 倒入配方4拌勻5. 再倒入配方5拌勻6. 將拌勻的材料倒在鋪好的不沾布上7. 放入平盤待冷卻切塊8. 冷卻后切成長方塊狀，放入裝飾盤中，這樣一款五彩繽紛而且有營養(yǎng)的糖果就做出來了。
蔗糖為無色透明結(jié)晶，屬單斜晶系，通常為12面體，有的少至10面，有的多至14面、16面；蔗糖易溶于水，遼寧紅糖，有微弱的吸濕性，雜質(zhì)含量增加時(shí)（如紅糖、赤砂糖），吸濕性加大；蔗糖溶液的粘度隨濃度增加而增加，紅糖銷售，溫度升高可使粘度降低；蔗糖在水中的溶解度隨著溫度的升高而增加，同時(shí)受水中雜質(zhì)含量與成份的影響，這是甘蔗、甜菜糖汁中的糖分雖經(jīng)蒸發(fā)濃縮仍不能完全結(jié)晶析出的原因。
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第11年
