但并非所有的凈菜均適宜于低溫,有許多蔬菜對低溫比較敏感,容易發(fā)生冷害。
例如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害,冷凍庫報價,其冷害癥狀表現(xiàn)為表面呈水煮狀、組織軟腐、食用部分變苦或風(fēng)味迅速減退,失去食用價值。
因此對那些容易受低溫冷害的蔬菜,可以采取分批進貨或推遲進貨時間,邊包裝邊裝箱的形式,或者采取個別存放等保溫措施,防止冷害發(fā)生。
盡管許多蔬菜對低溫比較敏感,但是由于凈菜極易腐爛變質(zhì),貯藏期短,所以在生產(chǎn)量小、貨物又可及時銷售的情況下,在實際操作中可忽略產(chǎn)品冷害問題。
冷庫安裝中冷庫材料費的控制
1.降低原材料的成本, 可從材料的采購、 存儲、 管理等方面入手。在采購過程中通過買價控制、 運費控制、 損耗控制來實現(xiàn)。在存儲、 管理過程中應(yīng)及時利用材料, 減少因過量儲存工程不必要的材料或因不能及時利用而浪費的材料, 造成工程成本的提高。
2.降低原材料的消耗量, 可采用定額、 計量、 指標、 包干等方式來控制。堅持按定額確定材料消費量, 實行限額領(lǐng)料制度, 冷庫安裝中的施工人員只能在規(guī)定指標內(nèi)分期分批領(lǐng)用, 如超出限額領(lǐng)料,無為冷凍庫, 要分析原因, 及時采取糾正措施。
3.改進冷庫工程施工技術(shù), 對于冷庫安裝中的材料需要又經(jīng)濟又實用,推薦使用各種新技術(shù)、 新工藝、 新材料來代替原有的普通材料, 既能保證冷庫功能有效發(fā)揮, 又能節(jié)省人力、 物力、 財力。
所以,嚴格根據(jù)國家有關(guān)施工規(guī)范進行冷庫工程的施工,按預(yù)定工序循序進行, 嚴把質(zhì)量關(guān),肉類冷凍庫, 在確保質(zhì)量、 工期的基礎(chǔ)上,不作不必要工序, 同時施工企業(yè)還應(yīng)定期對冷庫工程項目進行質(zhì)量檢測, 做到冷庫安裝工程一次合格, 返工現(xiàn)象的發(fā)生, 回避冷庫安裝工程成本。
裝配式組合冷庫整體式門框板的安裝:
整體式門框板的安裝同其它組合冷庫庫體墻板的安裝一樣,以掛鉤、銷盒與頂、底板、墻板相連。
組合冷庫平移門的保鮮安冷庫門的安裝方法裝:
1、以2支M10雙頭螺柱及球頭螺母穿墻固定
2、以6支?5×13鉚釘將導(dǎo)軌固定于庫體墻板或隔墻板上。
組合冷庫旋轉(zhuǎn)門的安裝:
1、對冷藏門進行有效的維護,確保冷藏門無端障啟閉,軟門簾按期檢查密封條和電熱絲的機能,隨時處理冰、霜、水,保持冷藏門的嚴密性,畫冊設(shè)計,防止運輸工具碰撞庫門。
2、在組合冷庫門外側(cè)設(shè)空氣幕,并保證安裝準確,運轉(zhuǎn)正常,防靜電地板
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