廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域,材料防火阻燃能力的高低,決定著廚具乃至家庭的安全,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以,正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成
廚房設(shè)計(jì)是根據(jù)經(jīng)營(yíng)者提出的技術(shù)要求,在人類工效學(xué)理論和成果的指導(dǎo)下,遵照廚房特有的運(yùn)行特點(diǎn)、國(guó)家法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和業(yè)內(nèi)形成的標(biāo)準(zhǔn)原則開展設(shè)計(jì)工作。這些指導(dǎo)廚房設(shè)計(jì)的原則是對(duì)廚房工藝流程和烹飪工藝的提升和總結(jié)。節(jié)電、燃?xì)鈨r(jià)格的節(jié)節(jié)攀升,讓廚房電器朝著節(jié)能、環(huán)保的方向發(fā)展。新的形勢(shì),也為綠色、健康、環(huán)保的廚房電器行業(yè)帶來商機(jī)。據(jù)統(tǒng)計(jì),廚房廚具設(shè)備廠家,從2005年起,我國(guó)每年將至少有500萬(wàn)臺(tái)吸油煙機(jī)進(jìn)入更新期,這些“老齡化”的廚房電器產(chǎn)品同時(shí)也是耗能較大的產(chǎn)品。
廚具的選購(gòu)應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。功能上應(yīng)充分考慮到家庭主婦的使用習(xí)慣及安全性。顏色上除個(gè)人喜好外則主要與廚房墻地磚、臥室家具相協(xié)調(diào)?,F(xiàn)在廚具來了個(gè)大變身,工作臺(tái)變成了不銹鋼,既耐用又易清洗,使用的壽命大大提高;刀具大多都是用不銹鋼打造,刀身輕巧鋒利,生銹積垢也不需要擔(dān)心了。商用廚房設(shè)備是做餐飲行業(yè)的東西,商用廚房從購(gòu)置設(shè)備到設(shè)計(jì)安裝都需要公司負(fù)責(zé),餐館廚具,這樣才能保證后期廚房正常的使用。
使用設(shè)備的廚師應(yīng)根據(jù)設(shè)備的特點(diǎn)自覺保護(hù)設(shè)備。比如各類冰箱,在正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況下,應(yīng)三天或一周人工化霜一次。一般保鮮冰箱保持溫度應(yīng)在0℃至5℃之間,而冷凍冰箱要求溫度保持0℃至-20℃之間,或者更低的溫度臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn),廚房設(shè)備一般清潔以濕布即可,如有斑點(diǎn)可用胰子水及中性清潔劑清洗,切忌利用化學(xué)性強(qiáng)的清潔劑,當(dāng)碰到不好支吾的污垢時(shí)不妨利用胰子水,若為霧面臺(tái)面,合肥廚具,則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的辦法可應(yīng)用于被灼燒的情況廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域,材料防火阻燃能力的高低,決定著廚具乃至家庭的安全,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以,正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成
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