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喝葡萄酒對人體有什么好處和壞處？

一，喝葡萄酒的好處：

1、葡萄酒是堿性的酒精類飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及大米、小麥等酸性物質(zhì)；

2、葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇，有效預(yù)防心臟病和血壓；

3、紅葡萄酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防冠心痛，還可以消病、抗老以及抗血小板凝結(jié)形成管阻塞；

4、紅葡萄酒可以防止動硬化并維持血管的滲透性；

5、紅葡萄酒可以有效預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害；

6、飲用葡萄酒對有輕微血的女性有好處，可以養(yǎng)血活氣，養(yǎng)顏美容，使皮膚富有彈性，并且能夠使菜肴中的油質(zhì)消失，促進(jìn)胃腸消化能力。

7、每天飲用適量葡萄酒，可以大幅度降低心血病變的發(fā)生率。

第二，喝葡萄酒的壞處：

1、葡萄酒中含有酒精，過多飲用葡萄酒會加臟的負(fù)擔(dān)，對心臟、腦部、肝、胰臟都不好；

2、葡萄酒如果和食物搭配不當(dāng)，會降低食物的營養(yǎng)價值，比如咖啡、海藻、茶、、豬肝等與紅酒一起食用的話會降低人體對鐵的吸收。

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葡萄酒之爭：價格=質(zhì)量？

摘要： 選購葡萄酒的時候，你是否想過，為什么一瓶波爾多列級莊的葡萄酒價值上萬，而一些日常餐酒不過十幾元、幾十元而已？再比如香檳（Champagne）和阿斯蒂（Asti）都是起泡酒，為什么前者的價格要比后者貴那么多？價高的葡萄酒質(zhì)量就一定出色嗎？其實，價高并不等于質(zhì)量高；看一瓶葡萄酒值不值得購買，要看它的綜合高不高。那么，葡萄酒的如何衡量呢？請看下文講解。

怎樣才能知道一款葡萄酒是否具有較高的？葡萄酒的價格不僅包括了葡萄酒的生產(chǎn)成本，還包括了一些間接費用。要衡量葡萄酒的，一個有效的方法是對比一下葡萄酒的生產(chǎn)成本和實際價格。下面我們來看看，葡萄酒的價格到底來源于哪些因素以及如何衡量葡萄酒的高低。

葡萄酒之爭：價格=質(zhì)量？

一、生產(chǎn)成本

高的葡萄酒是指其價格絕大部分來源于生產(chǎn)成本的葡萄酒。

法國勃艮第產(chǎn)區(qū)的（Burgundy）很多小莊園生產(chǎn)的葡萄酒價格都非常昂貴，這是由多個因素造成的。首先，這些莊園的面積比較小，所以產(chǎn)量很有限，分?jǐn)偟矫恳黄烤频某杀揪捅容^高。第二，當(dāng)?shù)氐耐恋睾蛣趧恿Τ杀颈容^高。第三，為了保證葡萄酒的質(zhì)量，需要控制葡萄的產(chǎn)量，對葡萄園進(jìn)行管理和投資。第四，新橡木桶的開始流行也增加了額外成本。幸運的是，勃艮第葡萄酒在市場上的認(rèn)知度越來越高，需求也越來越大，價格的昂貴并沒有“嚇退”消費者。這正是因為它們雖然價格高，但質(zhì)量也同樣很高，非常令人滿意。

二、法律和市場推廣費用

偏低的葡萄酒是指其價格除了來源于生產(chǎn)成本，還包括法律和市場推廣方面費用的葡萄酒。

香檳和勃艮第的克雷芒（Cremant）起泡酒是使用相似的葡萄品種和釀造方法來釀造的，但是在美國，一瓶香檳的平均售價高達(dá)38美元，而一瓶勃艮第克雷芒的平均售價不到它的一半。這到底是為什么呢？

我們知道，香檳是一種特殊的起泡葡萄酒。目前，在全世界范圍內(nèi)，只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)，選用葡萄品種，即霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier），根據(jù)確定的生產(chǎn)方法所釀造出來的起泡酒，才可標(biāo)注為香檳（Champagne）。以前有過一段時間，美國生產(chǎn)的起泡酒也可以標(biāo)注為“Champagne”，這些起泡酒的價格往往比真正的香檳要便宜很多。但是后來，法國香檳區(qū)葡萄酒行業(yè)會（Comite Interprofessionnel du vin de Champagne，簡稱CIVC）開始在范圍內(nèi)奮力維護(hù)“Champagne”這個名字的使用權(quán)益，參與了很多與香檳相關(guān)的法律和品牌推廣活動，讓“Champagne”成為法國香檳產(chǎn)區(qū)的起泡酒的專屬名稱。據(jù)估計，一瓶香檳的價格有三分之一用于支付CIVC的法律和市場推廣工作。所以，香檳的價格之所以比其他起泡酒的高那么多，有很大一部分原因就在于此。從這一點來說，香檳的并不突出。

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