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山東萬青化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
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| 先生： |
焦亞硫酸鈉是一種常見的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。目前我國在淺色蔬菜的加工和保鮮過程中常使用焦亞硫酸鈉，如脫水馬鈴薯、蘑菇、紫菜、海帶等干制蔬菜，還有竹筍、酸菜和蘑菇頭。在餅干工業(yè)中用焦亞硫酸鈉作為餅干面團的改良劑，美國人也會在面團中加入焦亞硫酸鈉，焦亞硫酸鈉價格，靠釋放SO2來削弱面團的筋力。從而改善面團特性，生產(chǎn)高質(zhì)量硬質(zhì)半甜、甜餅干和一些咸味零食餅干。在烤面包時適當(dāng)加入焦亞硫酸鈉，不僅可以降低烘烤溫度，焦亞硫酸鈉，而且能減小美拉德反應(yīng)(一種在面包生產(chǎn)中普遍存在的非酶褐象)的速率，從而使得面包表面有明亮的顏色，也能夠減少有害中間體產(chǎn)生。
焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 ： 重硫氧
分 子 式 ： Na2S2O5
分 子 量 ： 190.10
化學(xué)成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于96.5.0％
焦亞硫酸鈉對葡萄貯藏的保鮮作用
以無核白雞心葡萄為實驗，在冷藏條件下，2%焦亞硫酸鈉是較適合葡萄貯藏的保鮮劑，焦亞硫酸鈉廠家，該保鮮劑下，葡萄的維生素C含量、可溶性固形物含量、總酸含量、還原糖含量的下降速度減慢，有效降低葡萄的腐爛率，增加了好果率。
焦亞硫酸鈉是應(yīng)用較廣的食品添加劑，除了有漂白作用還有抗yang化的作用，防止酶促褐變的作用，防腐的作用
焦亞硫酸鈉防腐作用，亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用，未解離的亞硫酸被認(rèn)為可抑制酵母菌、霉菌、細(xì)菌。據(jù)報告，焦亞硫酸鈉的作用，未解離的亞硫酸對大腸干菌的抑制作用比亞硫酸氫根強1000倍。對啤酒酵母強100—500倍，對霉菌強100倍，SO2在酸性時，扛微生物作用較強。
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第6年
